Intervall- und Zeitrestriktionskonzepte

Fasten- und Essensrhythmus-Konzepte umfassen Ernährungsstrategien, bei denen weniger die Lebensmittelauswahl als vielmehr der zeitliche Rahmen der Nahrungsaufnahme im Vordergrund steht. Diese Konzepte zielen auf eine gezielte Modulation des Stoffwechsels, hormoneller Regulationsmechanismen und zirkadianer Rhythmen ab und stehen heute zunehmend im Fokus von Präventionsmedizin, Stoffwechselforschung und Longevity-Konzepten.

Aus ernährungsmedizinischer Sicht beeinflussen Fasten- und Essensrhythmus-Konzepte unter anderem die Insulindynamik, die metabolische Flexibilität, Entzündungsprozesse sowie autophagieassoziierte Signalwege. Abhängig von Dauer, Frequenz und Ausgestaltung der Essenspausen reichen die Effekte von einer verbesserten Glukosetoleranz über Gewichtsregulation bis hin zu potenziellen präventiven Effekten bei kardiometabolischen Erkrankungen. Die Evidenzlage und Alltagstauglichkeit variieren jedoch je nach Ansatz deutlich.

Intervall- und Zeitrestriktionskonzepte

Zu den Intervall- und Zeitrestriktionskonzepten zählen verschiedene Formen der zeitlich strukturierten Nahrungsaufnahme, die sich insbesondere in der Länge der Fastenintervalle, der täglichen Essensfenster sowie der praktischen Integration in den Alltag unterscheiden:

• Dinner Cancelling – Auslassen der abendlichen Mahlzeit zur Verlängerung der nächtlichen Fastenphase
• Intervallfasten – periodischer Wechsel zwischen Essens- und Fastenphasen mit definierten Zeitmustern
• Time-Restricted Eating – tägliche Begrenzung der Nahrungsaufnahme auf ein festgelegtes Zeitfenster ohne zwingende Kalorienvorgaben

Die nachfolgenden Einzelbeiträge stellen diese Konzepte jeweils eigenständig dar und ermöglichen eine differenzierte ernährungsmedizinische Einordnung im Hinblick auf metabolische Effekte, präventives Potenzial, Risiken sowie die langfristige Umsetzbarkeit im klinischen und präventiven Kontext.