Weltanschaulich und traditionell geprägte Ernährungssysteme – Philosophische, kulturelle und medizinische Ernährungskonzepte

Alternative und traditionell geprägte Ernährungssysteme umfassen Ernährungsformen mit philosophischem, naturheilkundlichem oder kulturellem Hintergrund. Weltanschaulich und traditionell geprägte Systeme stellen innerhalb dieser Gruppe Konzepte dar, die auf umfassenden Lebens- und Gesundheitslehren beruhen und Ernährung als integralen Bestandteil eines ganzheitlichen Menschen- und Krankheitsverständnisses betrachten.

Aus ernährungsmedizinischer Sicht sind diese Systeme häufig in übergeordnete philosophische, spirituelle oder traditionelle Medizinsysteme eingebettet. Die Auswahl, Zubereitung und Kombination von Lebensmitteln folgt dabei festen Regeln, die sich an Konzepten wie Konstitutionstypen, energetischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln oder kosmologischen Ordnungssystemen orientieren. Die wissenschaftliche Evidenz ist heterogen und reicht von partiell untersuchten Aspekten bis zu überwiegend traditions- oder glaubensbasierten Annahmen.

Weltanschaulich und traditionell geprägte Ernährungssysteme

Zu den weltanschaulich und traditionell geprägten Ernährungssystemen zählen verschiedene Konzepte, die sich insbesondere hinsichtlich ihres philosophischen Fundaments, ihres kulturellen Ursprungs sowie ihrer medizinisch-therapeutischen Zielsetzung unterscheiden:

• Anthroposophische Ernährung – ganzheitlich orientiertes Ernährungssystem im Rahmen der anthroposophischen Lebens- und Gesundheitslehre
• Ayurvedische Ernährung – traditionelles indisches Ernährungssystem, basierend auf Konstitutions- und Dosha-Lehren
• Blutgruppen-Diät – Ernährungskonzept mit Zuordnung von Lebensmitteln zu Blutgruppen
• Makrobiotik – philosophisch geprägtes Ernährungssystem mit Schwerpunkt auf energetischem Gleichgewicht
• Traditionelle Chinesische Medizin (TCM-Ernährung) – diätetisches System innerhalb der chinesischen Medizin mit Fokus auf energetische Wirkprinzipien
• Zen-Makrobiotik – streng strukturierte Form der Makrobiotik mit spirituell-philosophischer Ausrichtung

Die nachfolgenden Einzelbeiträge stellen diese Ernährungssysteme jeweils eigenständig dar und ermöglichen eine differenzierte ernährungsmedizinische Einordnung hinsichtlich theoretischer Grundlagen, kultureller Bedeutung, möglicher gesundheitlicher Effekte sowie