| Säure bildende Lebensmittel | Basen spendende Lebensmittel | Neutrale Lebensmittel |
| Getreideprodukte | Hülsenfrüchte | Getreideprodukte |
| Gerste | Bohnen, weiße und grüne | Haferflocken |
| Geschälte und polierte Getreideprodukte – z. B. Reis | Erbsen, frische |
Knäckebrot |
| Schwarzbrot | Gemüse und Salate | Vollkornprodukte |
| Weißmehlprodukte – Brötchen, Kuchen, Nudeln, Weißbrot | Aubergine | Zwieback |
| Avocado | ||
| Hülsenfrüchte | Blumenkohl | Samen und Nüsse |
| Erbsen | Brokkoli | Haselnüsse |
| Linsen | Chicorée | Mandeln |
| Mais | Dill | |
| Endivie | Milch und Milchprodukte | |
| Gemüse und Salate | Gurken | Butter |
| Artischocken | Karotten, jung | Sahne |
| Dosengemüse | Kartoffeln | |
| Rosenkohl | Kohlrabi | Fette und Öle, pflanzlich |
| Kopfsalat | Naturbelassene Öle – z. B. Distelöl, Olivenöl | |
| Obst | Kresse | |
| Konserviertes Obst | Kürbis | Getränke |
| Lauch | Leitungswasser | |
| Samen und Nüsse | Peperoni | |
| Erdnüsse, Paranüsse, Walnüsse | Petersilie | |
| Leinsamen | Radieschen | |
| Sesam | Rettich, weiß | |
| Rüben, rot | ||
| Milch und Milchprodukte | Sauerkraut | |
| Créme fraîche | Schnittlauch | |
| Emmentaler | Spargel | |
| Früchtejogurt | Spinat | |
| H-Milch | Sprossen | |
| Hartkäse | Tomaten | |
| Hüttenkäse | Weißkohl | |
| Mozarella | Zucchini | |
| Parmesan | Zwiebeln | |
| Saure Sahne | ||
| Schafskäse | Pilze | |
| Schmelzkäse | Pfifferlinge | |
| Quark | Steinpilze | |
| Weichkäse | ||
| Ziegenkäse | Samen und Nüsse | |
| Kürbiskerne | ||
| Fleisch, Geflügel, Wurstwaren | Sonnenblumenkerne | |
| Alle Fleischsorten | ||
| Alle Wurstwaren – z. B. Leberwurst, Salami, Schinken | Frisches Obst | |
| Geflügel – z. B. Ente, Gans, Huhn, Pute | Äpfel, mit Schale | |
| Wild | Ananas | |
| Aprikosen | ||
| Fisch | Bananen | |
| Alle Fischsorten | Birnen | |
| Meeresfrüchte | Brombeeren | |
| Erdbeeren | ||
| Fette und Öle, pflanzlich | Feigen | |
| Margarine | Grapefruit | |
| Heidelbeeren | ||
| Getränke | Himbeeren | |
| Alkohol | Johannisbeeren | |
| Grüntee, kurz gezogen | Kirschen | |
| Kaffee | Kiwi | |
| Kakao | Mandarinen | |
| Limonade | Mango | |
| Malven-, Hagebutten- oder Früchtetee | Melonen | |
| Mineralwasser mit Kohlensäure | Mirabellen | |
| Schwarzer Tee | Orangen | |
| Wein, trocken | Pfirsiche | |
| Pflaumen | ||
| Diverses | Rhabarber | |
| Bonbons | Stachelbeeren | |
| Chips | Trauben | |
| Essig | Zitronen | |
| Honig | ||
| Marmelade | Milch und Milchprodukte | |
| Schokolade | Buttermilch | |
| Senf | Molke | |
| Süßigkeiten aller Art | Rohmilch – von Kuh, Schaf und Ziege | |
| Zucker | ||
| Getränke | ||
| Grüntee, lang gezogen | ||
| Kräutertee – außer Malve-, Hagebutte und Früchtetee | ||
| Mineralwasser ohne Kohlensäure | ||
| Soja-Milch | ||
| Diverses | ||
| Früchte, getrocknet | ||
| Gewürzkräuter | ||
| Hefe | ||
| Oliven | ||
| Rosinen | ||
| Soja | ||
| Tofu |
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