Laborparameter 2. Ordnung – in Abhängigkeit von den Ergebnissen der Anamnese, körperlichen Untersuchung etc. – zur differentialdiagnostischen Abklärung

• Histamin (Blut, Plasma, Urin)
  
• Diaminooxidase (DAO) – Marker für die Diagnostik der Histamin-Intoleranz und damit assoziierter Krankheitsbilder; falls ein DAO-Mangel bzw. eine -Hemmung vorliegt, kann der Organismus mit der Nahrung aufgenommenes oder aus körpereigenen Zellen freigesetztes Histamin nicht rasch genug abbauen (Histaminintoleranz)
  Cave!
  Die DAO-Aktivität kann durch Substanzen wie Alkohol oder Medikamente (Acetylcystein, Ambroxol, Aminophyllin, Amitriptylin, Chloroquin, Clavulansäure, Isoniazid, Metamizol, Metoclopramid, Propafenon, Verapamil) gehemmt werden.
• Gesamt-IgE; allergenspezifisches IgE (RAST);
  Tryptase (Nachweis der Mastzellbeteiligung bei allergischen Reaktionen (Nahrungsmittelkontakt),
  Eosinophiles cationisches Protein (ECP)  – Verdacht auf allergische Diathese im allergenfreien Intervall, besonders wenn IgE im Serum (IgE gesamt) nicht erhöht ist)
  Typ I (Soforttyp)
  Krankheitsbilder: Quincke Ödem, Urtikaria: bedingt durch Nahrungsmittelallergene