Die Ernährungsberatung ist eine Beratung auf der Grundlage der Ernährungswissenschaft und der Ernährungsmedizin, die individuell auf den Patienten und seine Lebensumstände abgestimmt ist. Grundlage dafür ist eine individuelle Ernährungsanalyse, die eine optimierte Ernährung gestattet.
Das Nahrungsmittelangebot in den hoch entwickelten Industrienationen ist ausgesprochen reichhaltig und vielfältig. Leider ist jedoch unsere allgemein übliche Ernährung zu einem nicht zu unterschätzenden Gesundheitsrisiko geworden:
Wir essen vom Falschen zu viel und vom Richtigen zu wenig!
Sowohl die Über- als auch die Fehlernährung können im Laufe der Jahre zu chronischen Erkrankungen führen. Heute wird immer offensichtlicher, dass ein großer Teil der sogenannten Wohlstandskrankheiten zumindest teilweise ernährungsbedingt ist.
Ernährungsbedingte Erkrankungen sind unter anderem:
Allergien – Nahrungsmittelunverträglichkeiten
- Allergien
- Nahrungsmittelunverträglichkeiten – Lactoseintoleranz, Fructoseintoleranz, Glutenintoleranz (Zöliakie)
Haut
- Akne
- Neurodermitis
- Psoriasis (Schuppenflechte)
Herz – Gefäße – Blutgerinnung
- Atherosklerose (Arteriosklerose, Arterienverkalkung)
- Hypertonie (Bluthochdruck)
- Koronare Herzkrankheit (KHK) – Erkrankungen der Herzkranzgefäße – ab einem BMI (Körpermassenindex) > 30, Erhöhung um 60 %
- Myokardinfarkt (Herzinfarkt)
- Störungen der Blutgerinnung, wie z. B. Venenthrombosen – ab einem BMI (Körpermassenindex) > 30, Erhöhung um 230 % durch Steigerung der Gerinnung und Hemmung der Fibrinolyse (Hemmung der Auflösung von Blutgerinnseln)
Gehirn – Nerven – Psyche
Knochen – Gelenke
- Arthrose
- Osteoporose (Knochenschwund)
- Rheumatoide Arthritis
Krebserkrankungen
- Krebserkrankungen des Mannes – Prostatakarzinom
- Krebserkrankungen der Frau – Mammakarzinom (Brustkrebs), Uteruskarzinom (Gebärmutterkrebs)
- Krebserkrankungen beider Geschlechter – Dickdarm-, Mastdarm-, Rektum-Karzinom (Kolonkarzinom), Ösophaguskarzinom (Speiseröhrenkrebs), Gallenblasenkrebs, Leberkrebs, Pankreaskarzinom (Bauchspeicheldrüsenkrebs), Nierenzellkarzinom (Nierenkrebs), Schilddrüsenkrebs, Mundhöhlenkrebs, Rachenkrebs
Leber – Gallenblase
- Gallenblasenerkrankungen – Cholelithiasis (Gallensteine) – über 70 % aller Gallensteine sind auf erhöhtes Cholesterin und Triglyzeride (Blutfettwerte) zurückzuführen
- Fettleber, Fettleberhepatitis, Leberzirrhose
Magen – Darm – Bauchspeicheldrüse
- Sodbrennen
- Refluxkrankheit
- Magenkarzinom (Magenkrebs)
- Obstipation (Darmverstopfung)
- Diarrhoe (Durchfall)
- Divertikel
- Chronisch entzündliche Darmerkrankungen – Colitis ulcerosa, Morbus Crohn, Zöliakie (auch einheimische Sprue, Glutenunverträglichkeit, glutensensitive Enteropathie, Zöliakie – im Säuglings- und Kindesalter)
- Hämorrhoiden
- Kolonkarzinom (Dickdarm- und Mastdarmkrebs)
- Pankreatitis (Bauchspeicheldrüsenentzündung)
- Pankreaskarzinom (Bauchspeicheldrüsenkrebs)
Nieren
- Urolithiasis (Nierensteine)
Sexualität – Hormonstörungen – Partnerschaft – Schwangerschaft
- Erektile Dysfunktion (ED) (Erektionsstörung)
- Hormonelle Störungen
- Mann: Hypoandrogenämie – verminderter Testosteron-Serumspiegel
- Frau: Hyperandrogenämie – erhöhte Konzentrationen von Androgenen (männliche Hormone)
- PCO-Syndrom (Polycystisches Ovar-Syndrom der Frau) - Zyklusstörungen
- Fortpflanzungsstörungen – Mann und Frau
- Wechseljahre des Mannes – Andropause
- Probleme in der Partnerschaft, z. B. aufgrund Selbstwertminderung
- Erhöhtes Komplikationsrisiko während der Schwangerschaft – z. B. Eklampsie, Gestationsdiabetes, erhöhte Sectiorate (Kaiserschnittrate) und erhöhte Nachblutungsgefahr
Stoffwechselerkrankungen
- Diabetes mellitus Typ II (Insulinresistenz)
- Hyperlipidämie/Dyslipidämie (Fettstoffwechselstörungen)
- Hyperurikämie (Harnsäurestoffwechselstörung/Gicht)
- Metabolisches Syndrom – klinische Bezeichnung für die Symptomkombination Adipositas (Übergewicht), Hypertonie (Bluthochdruck), erhöhter Nüchternblutzucker und Nüchterninsulin-Serumspiegels (Insulinresistenz) und Fettstoffwechselstörung (erhöhte VLDL-Triglyzeride, erniedrigtes HDL-Cholesterin). Des Weiteren ist häufig auch eine Koagulationsstörung (vermehrte Gerinnungsneigung), mit einem erhöhten Risiko für Thromboembolien nachzuweisen
Erkrankungen der Zähne und des Zahnhalteapparates
Eine ausgewogene, vitalstoffreiche und vollwertige Ernährung ist verantwortlich für Ihre Gesundheit. Doch trotz besten Wissens ist die Umsetzung im Alltag schwer. Hier kann Ihnen eine individuelle Ernährungsberatung helfen.
Das Verfahren
Grundlage der Ernährungsberatung ist eine individuelle Ernährungsanalyse, die auf dem aktuellen Wissen der Ernährungsmedizin basiert. Sie dient der ausführlichen Analyse der individuellen Ernährungssituation.
Die Ernährungsanalyse:
- ermittelt Ihre individuelle Ernährungssituation.
Sie erhalten eine Beurteilung Ihrer Ernährungssituation und einen individuellen Ernährungsplan inklusive Vitalstoffempfehlungen (Makro- und Mikronährstoffe). - basiert auf Literatur, die einen hohen Evidenzgrad hat. Ein hoher Evidenzgrad (1a, 1b, 2a, 2b) bietet die wissenschaftliche Begründung für Ihre Ernährungs- bzw. Vitalstoffempfehlung (Makro- und Mikronährstoffe).
- gibt Ihnen Vorschläge für die gesunde Ernährung – Lebensmittellisten mit geeigneten Lebensmitteln – gegebenenfalls inklusive für Sie geeigneter Vitalstoffsupplemente.
Die Auswahl geeigneter Lebensmittel/Vitalstoffe erfolgt computergestützt in Abhängigkeit von Ihren Angaben auf Grundlage klassifizierter Literatur gemäß den Kriterien der evidenzbasierten Medizin.
Ihr Nutzen
Gesunde und Kranke profitieren von einer individuellen Ernährungsberatung. Sie schützt Sie vor schweren und chronischen Erkrankungen bzw. hilft Ihnen, wieder gesund zu werden.
Die Ernährungsberatung ist besonders wichtig für:
- Übergewichtige
- Mann und Frau bei Kinderwunsch
- Schwangere
- Stillende
- Säuglinge
- Kleinkinder
- Schicht- und Wechselarbeiter sowie Nachtarbeiter
- Sportler
- Gesunde und Kranke
Die Ernährungsberatung dient Ihrer persönlichen Vorsorge und ermöglicht Ihnen ein gesundes und langes Leben.
Informationen zum Thema Ernährung und Vitalstoff-Mehrbedarf
Falls Sie eine Ernährungsanalyse wünschen, bitten wir Sie das Ernährungsprotokoll auszufüllen.
Ernährungsprotokoll – Fragebogen für Frauen
Ernährungsprotokoll – Fragebogen für Männer
Ernährungsprotokoll – Fragebogen für die Schwangere und Stillende